工业化水产养殖
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一种投资少、操作简单的池塘循环水养殖草鱼的方式介绍

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传统鱼塘养殖方式及养殖操作非常容易造成水质污染,容易引发水产品安全问题。虽然目前通过各种水质调控及养殖方式可以达到增产的目的,但是养殖出的鱼卖价低、卖出难,导致养殖效益低,严重打击养殖户积极性。如何创造出一种投资少、操作简单的池塘循环水养殖的方式,使池塘养殖产量大幅提高,同时又做到节水、节地、减少用药量、保证水产品安全,是所有养殖户共同关心的话题。

作者通过技术指导,2017年在广西藤县金鸡镇一家种养专业合作社的现有的鱼塘,选取相邻的2口鱼塘(分别为5亩和12亩)进行简单改造后,利用双鱼塘实施循环水生态养殖草鱼模式,依靠科技“管家”帮忙,实现轻松养鱼,而且鱼的养殖密度高,生长快,还能不用化学农药,养殖出的鱼类有质量保障,起到增产增收的目的。采取使用微生物等技术且通过双鱼塘内部水循环,实现尾水零排放,减轻了环保压力。现将这种养殖情况介绍如下:

一、材料与方法

1、池塘放养前准备
(1)鱼塘环境:1号鱼塘水面5亩,四周用水泥砌边,长约76米,宽46米,深2.5米,2号鱼塘面积12亩,与1号鱼塘相邻,水深约2.5米,光照充足,旁边为4米宽水泥村路。
(2)鱼塘建设:1号鱼塘隔成4个11米宽,70多米长、2.5米深的养殖池和一条宽2米的鱼粪收集沟。1月20日对2号池塘进行清塘,每亩用生石灰150~200千克化浆全池泼洒,杀灭杂鱼等。2月10日在2号塘的20%的面积种植水生植物。
(3)设备配套:4个养殖池各配备1套2.2千瓦的微孔增氧和推水(抽水)系统,另外备有二台10千瓦柴油发电机(一台为备用机)。每个养殖池的水体利用微孔增养技术,循环水利用分散注水系统,架空高于水面约1米的四周喷洒式推水。

2、鱼种放养
养殖方式为单养,鱼种从本合作社的其他鱼种塘育成投放。

3、饲养管理
(1)饲料投喂:投喂某品牌全价草鱼配合颗粒饲料,在鱼体重500克之前投喂蛋白质含量为30%配合颗粒饲料,在鱼体重达500克之后投喂蛋白质含量为28%配合颗粒饲料每日投喂2次,按草鱼体重量3%~5%投喂,养殖过程全年共使用饲料66吨。
(2)日常管理:全天24小时值班制,及时掌握水位变化,水质变化、养殖池含氧量、抽水系统运转等具体情况,并做好记录,发现异常情况及时采取处理措施。
(3)水质管理:定期在2号鱼塘遍洒微生物制剂,以微生物和通过种植植物的生长,去除养殖水体中的总氮和总磷,来控制试验养殖用水的水体氨氮和亚硝酸盐低于养殖水体指标的良好水平。同时在养殖过程中使用增氧推水系统,增氧的同时推动水体流动循环,从而控制养殖池的溶氧维持在3.5毫克/升以上,氨氮低于0.3毫克/升,亚硝酸盐低于0.4毫克/升。

4、鱼病预防及治疗
坚持“以防为主、防重于治”的原则,为了能有效地预防草鱼“四病”(即烂鳃病、赤皮病、肠炎、出血病)和防止草鱼细菌性暴发病的发生和蔓延,提高养殖成活率。本试验所有放养的草鱼在下塘前10天都注射草鱼“四联”疫苗。

二、试验结果

1、收获情况
此养殖试验于2017年12月25日起开始对4个养殖池的草鱼捕捞上市,共捕获草鱼45815千克,平均每尾重2.75千克,成活率达98%。鲢鱼2600千克、鳙鱼1400千克。草鱼收入681225元、鲢18200元、鳙11200元,合计收入686985元。

2、支出情况
苗种成本草鱼为28900元、鲢390元、鳙350元;4只养殖槽基础工程建设成本234000元,配备发电机、吸污设备、底增氧设备、气提式循环推水设备等渔业机械购置成本100400元,两项合计总成本334400元,初步估算基础工程和渔业机械可使用6年,平均每年成本为55733元;塘租10200元、人工28800元、饲料303600元、其他费用16700元;合计444673元。

3、经济效益测算
纯收入242312元,实现亩收入14253元,达到了与传统鱼塘养殖模式相比,同等面积下效益可提高3~5倍。

三、总结

双鱼塘实施循环水生态养殖是传统的池塘养鱼与流水养鱼技术的有机结合,通过建造养殖槽和安装推水曝气设备,原有的静态池塘通过推水设备使池塘形成动态循环流水模式养鱼。主要养殖品种高密度生活在处于流水状态的养殖槽内,槽内利用水流将鱼类的排泄物和残存饲料冲到养殖槽的尾部,并通过安装在养殖槽尾部的排泄物收集池收集起来。再利用外围宽阔的池塘水体作为水质净化区,又可以养殖净水性鱼类,达到了增加养殖产量、提高经济效益的目的。

双鱼塘实施循环水生态养殖可使池塘养殖产量大幅提高,具有节水、节地、减少用药量、保证水产品安全特点,真正实现产出高效、资源节约、产品安全、环境友好目标。对于未来在现有养殖面积不变的情况下,实现增产增收、提高农民收入有着十分重大的意义。

 

作者:广西藤县水产技术推广站   邓宏强

循环水养殖 如何开启赚钱模式?

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成功的养殖我想有几个标准,平稳的启动,稳定的产出,持续的盈利。换个说法就是,前期投资不犯大错,中间生产没有失误,产出可以售出转化成利润。这三者的比重大概在4:3:3。中间生产涉及到生产计划的制定,流程的管理,后期盈利则是水产品的营销以及产业链的整合。我在这里只谈第一部分,也即题目所说,如何正确的开始循环水养殖。

所谓万事开头难。水产养殖比较特殊,不同于鸡舍猪舍,墙倒了可以砌,漏风了可以补,断了电也不至于憋死。而鱼虾天生离不开水,水温波动还有溶氧不足都是致命的。因此倘若前期的设计施工没有做好,对后面生产是后患无穷,即便改动也将付出较之前期几倍的代价。

不同规模、不同地域、不同品种的养殖,启动策略应该是不同的。启动资金50万和500万和5000万的项目,根本不是一个玩法。在山东搞循环水养殖和在广东又不一样。养鱼还是养虾,鲆鲽类还是游泳性,系统的设计和最佳尺寸一定不同,启动规模要根据自身条件,量力而为。

50万的老板可能只想安安稳稳养点鱼赚点钱,那你就做一套10~100立方的小系统,稳妥,资金压力也不大,钱赚多了再考虑上规模。

500万的老板建议先上一套标准TH-RAS循环水养殖系统(300~500m3/h),一方面这是最佳的投入产出的单位规模,可以先熟悉循环水养殖,培训员工;另一方面运转资金留有余地,即使碰到问题需要额外资金救急也不会捉襟见肘。待系统运行稳定,人员操作熟练时再上第二套,整个设计、管理、操作也相对条件较好。

大连海参被热死 循环水养殖降损失

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近一段时间,辽宁多地持续高温,局部地区最高气温甚至突破了40摄氏度,罕见的高温使得海参养殖产业遭遇了前所未有的打击。

受持续高温影响,辽宁多地的池塘养殖海参从7月23号开始出现缺氧、化皮的现象,到7月28号,水深在7米以内的养殖池出现海参大面积死亡的情况。

海参循环水养殖,

据了解,由于辽宁地区90%的海参养殖都选用“池养海参”的方式,此次高温侵袭带来的损失,主要就发生在这些池养海参中。初步统计,目前海参受灾损失面积95万亩,损失产量6.8万吨,直接经济损失达到68.7亿元。

海参养殖

“海参怕高温,不怕凉。高它会一点点化成水,看不见了”

于畅在大连从事海参养殖已经有10多年的时间了,养殖总面积在1000亩左右,年产四五十万斤海参,不过今年的高温天气可能让他90%的参池绝收。

于畅说,往年海水温度正常是25、26度,今年持续高温,下午两三点能达到36到37度,30度海参就已经承受不了了。打捞上来的海参达不到上市销售的品质,只能加工后自己食用或送给亲友,按照目前辽参在市场上销售的最低价格来计算,今年损失要超过千万。

于畅还说,秋天卖参是60多元一斤,就按最低标准50元一斤,损失50万斤相当于损失2500万元。

海参养殖

大连海洋大学教授周玮说,对死亡的个体和出现死亡的池塘要及时处理,不然二次污染会影响别的池塘;因为是高温导致海参死亡,二次污染可能造成细菌感染死亡。

面对这种情况,如何预防自然环境变化所来的养殖风险,是值得重点考虑的问题之一。

目前,我国大部分地区养殖海参方式主要采用底播海参、池养海参以及棚养海参几种常见方法。

池养海参和棚养海参生长条件优越,生长速度快,但海水流动性差,海参容易受到外界影响。

而底播参是天然长成的半养殖模式,虽然海参生存能力强,但成活率、回捕率低。

近年来,随着环保型、高密度的循环水养殖模式快速的传播和应用,海参的高密度养殖成为部分养殖户的重点考虑之一。

从养殖方式角度讲,循环水高密度海参养殖即属于棚养也算是池养,区别在于养殖海水的循环利用和养殖环境的改变。将养殖场从近海海洋移到了陆地工厂,将流动的自然海水变成了可重复利用和可控制的优质水质,将自然温度变成了可控室内温度和水体温度,对海参的生长过程和疾病预防做到了实时关注、处理及治疗,以此实现优质海参养殖水体环境。

循环水养殖作为一种新型养殖模式,不仅可以解决水资源利用率低的问题,还可以为养殖生物提供稳定可靠、舒适优质的生活环境,为高密度养殖提供了有利条件。因此在未来很长时间内,都是人们所密切关注、讨论的话题和水产养殖践之一,也是未来海洋渔业和水产养殖业的发展方向。

欧美发达国家工厂化水产养殖系统发展现状

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目前国外工厂化水产养殖系统技术比较发达的国家有北美的加拿大、美国,欧洲的法国、德国、丹麦、西班牙,以及日本和以色列等国家。在北美 ,美国的工厂化水产养殖系统在上世纪六七十年代就已得到迅速发展,主要以冷流水养殖虹鳟和大规模工厂化养殖条纹鲈和黑斑石首鱼为主,工厂化养鱼已被美国政府列为“十大最佳投资项目之一”。

 

美国在工厂化养鱼方面,进行的“鱼菜共生”是很有特色的,亚利桑那州鱼菜共生系统每立方米水体可产罗非鱼50kg,上面无土栽培生菜,一年可种十茬。利用冷流水养虹鳟和温流水养殖温水性鱼类都比较发达;如爱达荷州的一个温流水养鱼场,是5层阶梯流水养鱼池,每立方米负载量为160kg,每个池的日流量控制在240m3以下,一年三茬总产量3000吨,为土池产量的4倍,流水养鲑虹鳟,单产可达50-100kg/m3.年。

 

在亚洲,日本自上世纪60年代发展工厂化水产养殖系统以来,也取得了突出成绩,目前工厂化养殖各种鱼、虾、贝等鲜活水产品年产达20万吨以上,而且技术成熟、产量稳定。日本最早将微生物固定化技术用于养殖生产系统,其系统结构合理集成化程度高。由于注重系统的整体建设,其技术管理简单,能耗和成本更低,综合经济效益高。

 

在欧洲,工厂化水产养殖系统已经成为一个新型的、发展迅速技术复杂的产业。据不完全统计,目前欧洲的封闭循环水养殖面积约30万m2,且发展势头迅猛。

 

通过采用现代的水处理技术与生物工程,大量引用前沿技术,最高单产可达100kg/m3,工厂化水产养殖系统已普及鱼、虾、贝、藻、软体动物的养殖。目前在法国,大菱鲆苗种孵化和育成几乎都采用循环水工艺,鲑鱼的封闭循环水养殖也开始进行生产实践;拥有500万人口的丹麦现有年产150-300吨水产品的工厂化养殖系统50余座;德国有工厂化水产养殖系统70余座。

 

西班牙Aquacria Arousa大菱鲆工厂化养殖场被认为是封闭循环水技术的典型范例,该厂位于西班牙西北部加利西亚省,年产苗种8批,共40万尾,养殖场年产商品鱼500吨,养殖面积仅为1885m2,养殖产量相当于265 kg/m3.年(包括育苗池、废水处理单元占地)。

循环水养殖提高饲料利用率的方法分析

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现代工厂化循环水养殖中最大成本支出在饲料上,约占总费用的60%左右。根据相关资料显示,投喂的饲料仅有25%~35%被鱼类吸收利用,65%~75%左右的饲料残余在水中或者形成粪便作为代谢产物进入水中,残饵和排泄物在水中分解并消耗溶解氧,生成氨氮、亚硝酸盐等有害物质,影响鱼类的生长。


众所周知,循环水养殖饲料利用率高,主要是循环水养殖对水质进行严格处理。传统养殖过程中,很多时候会出现投喂过多的情况,这导致水质迅速恶化,而工厂化循环水养殖需要水体净化、调温杀毒后再重新使用,会最大程度的依照科学方式定量定时的投喂,在根据鱼的生长情况进行调整,最大程度的控制水体污染。水质好了,鱼类的摄食量就好提高,也就变相提高了饲料利用率。

除了控制水质外,投喂次数、饲料品质、投饲时间、投饲方式、投喂率、饲料颗粒规格都会影响到投喂利用率的。每一种鱼,在养殖的不同阶段对饲料的需求也是不一样的。在幼苗时期最好选择蛋白质水平高的,档次较好的饲料,到成鱼阶段可适当降低蛋白质。同时饲料的规格(直径、长度)与鱼类口径也会影响到饲料利用率,要根据鱼类口径大小选择合适的饲料,否则会鱼群摄食量下降,造成饲料浪费。

最后,投喂方式也会影响饲料利用率,目前主要的投喂方式有人工和机械投喂,人工投喂可控性强,可省去投喂机和电费的投入,但在大规模集约化养殖中并不适合使用。饲料在水中覆盖面少,分布不均匀,入水位置不确定,鱼类摄食不均匀,饲料残量多,恶化水质。一般集约化养殖多数使用投喂机,饲料分布均匀,覆盖面大,有利于鱼群均匀摄食,鱼体规格较为一致,同时也可以做到定时、定量、定点投喂,最大控制了投喂量,相较于人工投喂,可节约7~8%的饲料。

浅谈工厂化循环水养殖池的设计

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在启动工厂化循环水养殖过程中,首先面临的一个问题就是养殖池的设计。该用什么样式的养殖池?用多大?什么材质?多深合适?这是很多朋友都会问到我们的问题,这里就循环水养殖池选择使用方面的内容为大家做一个整理和总结,希望对大家的起步工作起到一定的帮助作用。 

既然选择循环水养殖的模式,那必然是冲着高密度和环保节能两个基本点出发。高密度循环水养殖关键点一个是最大化的养殖空间利用率,另一个是水体循环净化效率。

如何在有限的空间环境中合理的规划养殖池的设计面积和养殖密度,如何让养殖动物产出的废弃物尽快排出养殖单元进入水处理单元?这些对养殖池的形状,大小,鱼池深度有着严格的设计要求。
 

循环水养殖池分类:

从使用材质上分类

目前常用的养殖池分为PP塑料鱼池、玻璃钢鱼池、折叠鱼池和水泥鱼池。

   

PP鱼池:是采用高分子材料生产,环保无毒、表面光滑、耐腐蚀、耐老化、强度高、使用寿命长,海水、淡水均可以放心使用。 玻璃钢鱼池:耐化学腐蚀,耐酸碱,耐老化。鱼池重量轻,搬运灵活方便,不生锈,易组装,易拆卸,玻璃纤维增强材料,对水质大小鱼苗对养殖人员无任何伤害。但不能承受重击,用久了以后粘连胶水会脱落,所以很少有养殖场用玻璃钢鱼池。 

折叠鱼池:顾名思义是可以折叠的,运输和使用都非常方便,价格也便宜,但缺点是鱼池内污物很难排出,需要借助外来的工具才能排。 

水泥鱼池:是用得比较多的一种鱼池,多使用砖混结构,建设水泥养殖池最重要的是要做好防水。同时刚建好的水泥鱼池碱性太高(水泥碱性),需要先把PH调节后才可以放鱼;而且水泥鱼池表面不光滑,会擦伤鱼类表面,水泥鱼池用久了会产生裂缝。
 

从鱼池形状分

可以分为有圆形的,方形的,椭圆跑道式的,八角形的等。

 

圆形自净效果最好,具有较好的集排污效果,水流死区少,容易清洗,能快速集中将固体废物排出。
方形池会在鱼池四个角形成水流死角,这些死角容易积污。在实际建造过程中,有些建筑材料由于材质、加工工艺以及运输等原因,不易做成方形圆角,比如PP等多聚体塑料材质。

而且由于实验性系统和育苗系统等小型系统对养殖面积没有那么大的要求,因此做成圆形的是最合适的。此外水泥养殖池建设时,八角形更容易施工和做的工整,使用效果也没有多大影响。 

方切角、圆切角鱼池在空间利用和水流形态方面利用了圆池和矩形池的特点,因此在实际循环水养殖的工程实践中,一般都会将鱼池设计成方切角或方切圆的形状,这样既能增加养殖利用面积,又能利用二次流的特点快速集中排污。
 

从造价和美观程度分析

PP鱼池造价大于玻璃钢鱼池,混凝土鱼池造价成本最低;从美观程度讲,PP鱼池和玻璃钢鱼池是优于混凝土鱼池的。
讲完了鱼池分类,下面要讲到鱼池到底要修多深这个问题,鱼池的深度与径深比、池底流速和养殖品种有一定的关系。如养殖鲆鲽鱼类,主要以方切角、圆切角鱼池为主,鱼池直径一般为6~8m,池深一般不超过80cm,径深比超过7:1,究其原因,鲆鲽鱼类以底栖为主,水深过深会造成水体利用率下降。此外,一般池底的流速在6-8cm/s最佳,可以保证池底部的自净效率。
 

鱼池进水、排水以及流速:

圆形鱼池的进水方式

目前主要有开放式单管、开口均匀式横管、开口均匀的垂直管和开口均匀的横管加垂直管四种。 

 

开放式单管会造成水体速度分布不均、水体混合能力差、容易产生无旋区导致短路流形成死区、沉积物不能有效集中在鱼池底部中央导致排污能力差等;而开口均布式横管会造成鱼池底部水流的混合能力和水体交换较差,不利于集中排污;开口均匀式垂直管虽然能让水流流态发挥自清洗功能,但若流量流速太大会导致死区的形成,不利于排污和水体交换;开口均布式横管加垂直管能让水流达到均匀混合有效防止出现死区的形成,清洁效果好。

养殖鱼池排水

养殖鱼池的排水方式主要分为单排和双排。单排是在池底中央设置排水口,污物随着水流被带出鱼池,结构简单,功能单一。
双排水系统是将鱼池分两路出水,期货总一路颗粒物含量较高,流量较小,称为底排;另外一路水质较好,流量较大,称为上排(或侧排),采用这种设计有助于实现养殖污水的分级处理,降低水处理负荷,提高水处理效果。国内鲆鲽鱼类养殖时使用的饲料油脂含量较高,会将养殖池排水设计为底排结合表面溢流的方式。

流速

从维持鱼类健康角度考虑,为了使颗粒物能够快速及时的排出鱼池,池内的流速应该控制在15~30cm/s,当然,养殖品种的差异,需要的设计的流速会有差别,这个就需要根据具体的情况选择相应样式、规格的养殖池。

工厂化循环水养殖存在的问题详细分析总结

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循环水养殖是近几年来在水产养殖领域广泛探讨的话题,特别是在对虾养殖领域,循环水养殖或者半循环水养殖被寄予了厚望。近年来,在国内水产养殖产业转型升级和新环保政策实施的双重压力下,新型健康、高效、环保的工厂化循环水养殖模式受到了广大水产养殖户的密切关注,这也在一定程度上推动了陆基工厂化养殖产业的快速发展。据已开展循环水养殖的企业/养殖户反馈的信息和与大量客户沟通分析,国内的工厂化循环水养殖存在着许多问题未能得到有效解决,各家对循环水养殖系统运营管理技术和销售能力参差不齐,部分循环水养殖企业难以盈利。

工厂化循环水养殖存在的问题 

从总体上看,我国工厂化循环水养殖发展水平仍处于初级阶段 尽管这几年我国循环水养殖观念传播和发展速度较快,但循环水养殖企业总体规模较小,养殖水体小于5000m3、系统造价小于200万元。由于地理环境和区域经济发展等因素影响,各地区的情况存在较大的差异性。从地域上讲,沿海地区依托已有的养殖基础和科技优势,工厂化循环水养殖发展速度相对较快;而中部地区和西部地区,由于经济不发达,很多地区缺少水资源,工厂化养殖发展速度相对较缓,大部分城市、乡村的水产养殖采用传统池塘养殖和流水养殖为主。 工厂化循环水养殖问题详细分析 1、工厂化循环水养殖技术前期投入高、回收难、风险大
工厂化循环水养殖前期要投入大量资金用于养殖工厂基础建设、养殖设备采购安装、苗种饲料以及技术人员招聘等,投入金额很大,小养殖户无法承担。同时工厂化养殖的资金回收时间相对较长,运行管理、成本控制、产品销售等因素都影响着成本的回收与盈利。

工厂化循环水养殖存在的问题 

2、系统运行成本高、使用寿命短
据近年来尝试工厂化养殖的用户反映,目前循环水养殖中系统运行的成本相对较高,主要表现在能耗上。由于国内使用的循环水系统大部分使用了微滤机等用电设备,导致系统运行中整体的能耗偏高,如何降低系统能耗成为很多欲从事循环水养殖人的诉求。

3、水处理工艺和养殖管理水平有待提高
国内真正意义上的循环水养殖系统多数由科研机构协助构建,80%以上的系统单元为国产。反硝化系统、生物滤器、微滤机被认为是最难操控的单元。经过多年的实践,传统的循环水养殖系统缺点逐渐暴露出来,操作管理难、维护成本高、运行能耗高等问题始终无法得到彻底解决。

4、养殖密度未达到预期
循环水养殖的一个重要的优势就是水质的有效控制,可提高养殖密度和产品成活率,这也是常规生产管理中增加单位产量、提高收益最为常用的方法。然而,国内做循环水养殖的企业大多是初次尝试,没有专业的循环水养殖技术人才和相关数据做支撑,养殖密度难以合理控制,以至养殖成本偏高,达不到企业预期盈利目标。

5、饲料对水质污染大,病害频繁发生
在循环水养殖系统中,饲料成本占大头,约占整个运营成本的50%。在高密度工厂化养殖环境下,饲料投喂用量控制是非常重要的,这也是水产养殖中氨氮、亚硝酸盐等有毒物质产生的重要来源,饲料残饵在水中分解出氨氮、亚硝酸盐等,造成水质污染,一些细菌得到了良好的繁殖环境,进而引起病害的发生。因此,工厂化循环水养殖中如何控制投喂量和投喂时间,减少有毒污染物的产生是非常重要的工作和研究对象,同时也是减少循环水系统净化处理压力,降低病害和鱼虾死亡率以及养殖成本的有效方法。

6、水处理稳定性
高密度工厂化循环水养殖要想达到全天候生产目标,就离不开合理的水处理工艺设备和科学的管理。在高密养殖环境下,一旦循环水系统出现故障或运行不稳定对养殖都会产生威胁。在循环水养殖中,系统运行的稳定性和系统总水量的平衡、生物滤池维护、过滤设备、投喂策略、养殖密度、水质检测、疾病的预防都是息息相关的。

7、较高的进入门槛加大了循环水养殖模式的推广难度
很多企业对循环水养殖的原理、水处理设施设备的作用、运行参数等知之甚少,直接影响到系统的运行管理。

8、养殖品种的附加价值
较高的准入门槛使得循环水养殖与普通低附加值鱼类无缘。欲从事循环水养殖的企业选择鲽鲆类最多,对虾类其次。普通的鱼虾由于单位价格低而不被选择,毕竟正常人都不会花大价钱买循环水系统养不值钱的鱼。

虽然上面具体分析出了很多目前循环水养殖存在的问题,降低运行能耗、提高运行稳定性,最终提高经济效益是未来循环水养殖系统发展需要努力的方向。但毋容置疑,发展工厂化养殖符合我国人多地少、水资源紧缺、环境保护的基本国情。实事求是地讲,工厂化养殖具有产量高,易于管理,不受季节变化的限制,管理机械化和操作自动化,无污染,效益好等特点,是符合水产养殖集约化、规模化、现代化的发展,是中国水产养殖的发展方向。 

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循环水养殖存在哪些缺点和问题?

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循环水养殖存在哪些缺点?作为被寄予厚望的新型水产养殖方式,近几年成为国内水产人很热门的讨论话题,也经常能看到和听到国内外渔业专家和优秀养殖业者关于循环水养殖方面的文章及报道。作为一种新型养殖模式,循环水养殖将环境工程、土木建筑、现代生物、电子信息等学科领域先进技术集于一体,改变了传统水产养殖中粗放、低产、高污染、低回报的养殖方式,水产养殖进入高附加值、高密度、精细化、工业化的养殖模式,不仅可以解决国内养殖水资源利用率低的问题,还可以为养殖生物提供稳定可靠、舒适优质的生活环境,为高产提供有利条件。


“停!停!停!不是说循环水养殖缺点吗,怎么还表扬上了???”

不急不急,现在就说循环水养殖存在的缺点!

工厂化循环水养殖在国外已发展几十年,国际上有很多优秀的工厂化循环水养殖企业,我国也在多年前就有部分企业引进循环水系统,但发展至今,真正盈利的寥寥无几。小规模实验数据很漂亮,一旦大规模生产,很多问题就暴露出来,下面就细细聊一聊这些“缺点”问题。

1、前期成本高
既然是工厂化养殖,前期肯定是要投入大量资金用于工厂基础建设的。费用支出具体在土地、厂房、养殖设施、养殖循环水系统、种苗、饲料、技术及管理人员费用等方面,就需要有一定的财力作为支撑,这些是小养殖户无法承担的。

2、工艺复杂、能耗高
国内生产的养殖循环水系统五花八门,但其大部分都是依据国外循环水系统进行设计和使用相关设备,水处理工艺复杂。在循环水养殖中,系统运行的稳定性和系统总水量的平衡、生物滤池维护、过滤设备、投喂策略、养殖密度、水质检测、疾病的预防都是息息相关的。据近年来尝试工厂化养殖的用户反映,由于水循环系统大量使用了如微滤机等用电设备,能耗偏高,运行成本相对较高。

3、养殖技术要求高
工厂化循环水养殖采用高密度精养方式,养殖的都是高附加值鱼虾蟹类;相较传统的池塘养殖,在水质调节与监控、放养密度、饲料投喂时间、投喂量、病害预防等方面区别较大。传统的池塘药剂调水法等不适用于工厂化循环水养殖。在高密度工厂化养殖环境下,饲料投喂用量控制非常重要,过多的饲料残饵在水中分解出氨氮、亚硝酸盐等,会造成水质污染,为一些细菌的繁殖提供有利条件,引起病害的发生。

4、养殖品种要求高
花大代价建设的工厂化循环水系统不可能养附加值很低的鱼虾,相信也没人会这么做,因此普通鱼类是无缘真正意义上的循环水养殖的。国内循环水养殖一般都会选择鲽鲆类(大鳞鲆/多宝鱼、半滑舌鳎、牙鲆、欧鲽、东星斑等)、对虾类(南美白对虾等)、蟹类以及其他海洋水产品等。

虽然上面的内容说了很多循环水养殖缺点,但不可否认是未来水产养殖的发展方向。目前循环水养殖确实存在着一些问题,这就像新能源汽车一样,大家都知道这是未来的趋势,也知道在一些技术等方面还不成熟。国内的循环水养殖也是一样,尽管目前循环水系统存在价格高,技术复杂等问题,但是毋容置疑,其产量高、易于管理、不受季节变化的限制、自动化、无污染、效益好等特点,是符合我国未来水产养殖业的发展方向的。

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工业化循环水养殖中固体去除技术探讨

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总固体悬浮物是指水中直径超过1μm的颗粒,包括无机和有机两种。有机部分是不稳定悬浮物,会导致氧的消耗和有机物分解等问题,而无机成分易造成淤泥沉积。固体悬浮物的去除是循环水养殖系统水处理工艺中的核心环节之一,其去除效果直接决定水质的好坏和系统运行的稳定性。随着国内外循环水养殖业的持续发展,固体悬浮物的有效去除工艺也日益得到重视和发展。

工业化循环水养殖中固体去除技术探讨

工业化循环水养殖

固体悬浮物的来源
循环水养殖中的固体悬浮物的主要来源于饲料、鱼粪和生物细菌团。饲料的投喂量决定了水质固体悬浮物的数量,正常投喂状态下,不同特性的饲料产生的固体悬浮物也有所差别。此外,循环水体中往往含有大量菌落,游离于水体中细菌和脱落的生物膜同样是水中固体悬浮物的重要来源之一。在高密度养殖系统中,30μm以下的悬浮物颗粒占比很高,占到水中颗粒物总质量的80%~90%,用常规的沉淀和筛滤等过滤工艺是很难彻底去除的。

养殖水体中的悬浮物过多会产生什么影响?
悬浮物增多会造成水体浑浊,使水体浊度增大,且有机悬浮物长时间不处理,会沉积在鱼池底部,厌氧细菌开始繁殖,恶化水质,对鱼类造成身体损伤,造成鱼类呼吸困难,严重时导致窒息死亡。同时,水体浑浊度过高会影响鱼的食欲,使鱼虾的适应性变差。

固体悬浮物去除工艺
预处理
主要去除粒径100μm的较大颗粒,尤其是鱼粪和残饵,避免其在系统中的破碎后增加的工序负荷。预处理的主要工艺有沉淀和粗筛过滤,由于100μm以下的颗粒去除率低制约了其在循环水养殖系统中的应用。

粗过滤
该工序目的是利用常规介质过滤工艺,去除粒径小于30~100μm的固体悬浮物,常用设备包括微滤网过滤器、颗粒过滤器等。滚筒式微滤机是目前使用最为广泛的粗过滤装置,具有实用性强、能耗低、占地少、使用维护方便等优点。其处理效果与水力负荷率、滤网孔径、颗粒含量、反冲强度等参数密切相关,孔径越小,固体物含量越高,则水力负荷率越低。

精过滤
精处理主要用于去除30μm以下微小悬浮颗粒和一些可溶性有机物,主要方式有泡沫分离等。泡沫分离是一种适合有效去除海水体中微小悬浮颗粒、可溶性有机物,减少水体细菌数量精处理的净化工艺,还具有一定的增氧和脱二氧化碳功能。

我国工厂化循环水养殖现状与发展趋势

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一、我国工厂化循环水养殖发展历程
20世纪80年代,传统养殖的弊端愈发严重,存在各种问题,人们迫切寻找一种新的养殖方式提高产量,同时较少对环境的污染。受到国外工厂化循环水养殖的影响,慢慢有人去尝试工厂化养殖,但由于昂贵的投入和运行成本以及缺少必须的技术人员,大部分设备都没发挥其实际功效,使工厂化循环水养殖的发展陷入了低谷。

20世纪90年代,随着经济的不断发展和人们生活水平的提高,对高蛋白水产品食物的需求愈来愈强烈,国家开始重视水产发展,在各地建立起一些循环水养殖示范区,大力推广循环水养殖,工厂化养殖产业发展迅速,目前,工厂化养殖已遍及全国大部分地区,内陆工厂化养殖厂约有5000家,海水工厂化养殖厂也有近2000家,水产品年产量近60吨。工厂化循环水养殖由过去的分散型向快速发展的技术密集型转变,生产投资规模和养殖技术创新较发展前期均有提升,特别是养殖品种的增加和水处理技术的创新带动了投资的增加,但总体上还不成熟。

二、我国工厂化循环水养殖存在的问题

1、总体发展水平仍处在初级发展阶段,区域发展不平衡
尽管我国循环水养殖发展较快,但由于区域发展经济不一样和各政府重视程度不同,沿海地区在农村经济不断的壮大推动下,依托丰富的水域资源和科技优势,工厂化养殖发展迅速。而内陆地区和西部地区,一方面经济不发达,同时缺少水资源,工厂化发展缓慢,大部分还是以传统养殖为主,新疆。西藏等地区基本没有大规模工厂化养殖企业。

2、工厂化循环水养殖技术前期投入高,资金回收难,风险大工厂化循环水养殖前期要投入大量资金用于基地建设、购买设备、苗种饲料以及聘用技术人员,这不是一般个体户能承受的,即使是有一定基金企业也要慎重考虑,因为不仅前期投入大量的资金,而且回收时间长,风险大。上世纪90年代,鲟鱼在水产市场上一鱼难寻,令不少养殖者闻风而动,盲目跟进,为追求高额利润,大规模工厂化养殖鲟鱼,使得市场上鲟鱼不断增加,供过于求,不少养殖户损失惨重。

3、饲料对水质污染大,病害频繁发生在高密度养殖的工厂化循环水养殖下,对于饲料的用量要控制得恰当,有残余饲料时,会在水中分解出氨氮、亚硝酸盐等一些对鱼有害的物质,造成水质污染严重,细菌得到了良好的繁殖环境,进而引起病害的发生。

三、针对出现的采取相对的防护措施

1、各级政府部门应对中西部地区工厂化循环水养殖提供足够的支持

中西地区淡水资源没有沿海丰富,经济又不是很发达。传统的池塘养殖不仅占地面积大,耗用水资源多,而且效益不显著,但工厂化设施设备系统所需基金大,资金回收周期长,一般企业无法承担。因此,各级政府部门除财政补贴外,各沿海发达省市也可以通过在中西部地区设立分厂扶持中西部地区工厂化循环水养殖的发展,这样不仅可以促进当地经济发展,带动更多人员就业,同时也可以跟当地政府合作,获得政府支持,以降低养殖风险。

2、加强对项目的可行性分析,防止盲目发展

工厂化养殖是高投入、高技术、高风险的产业。各地应根据当地具体条件和自然优势,选准养殖对象、养殖设施和开发基地,做好产品市场分析、生产成本及效益分析和经营风险分析,注意采用合理工艺路线。

3.加强饲料投放管理以及控制

病害的发生在以往的大规模工厂化循环水养殖生产中,对于投饵也是有方法的,在分池完后,理论上这些相邻养殖池的鱼所吃的饲料规格与投饵量就完全相同了。只要确定出这些鱼池的总投饵量,然后各池平均分配饲料投喂就可以了。这样更容易做到各鱼池都喂匀、喂好。同时如果发现有鱼池的剩料,当排除投饵不均、换水量小等客观因素时,就可以大致预测鱼病即将发生,提前做好应对措施。把所有鱼都这样归类喂养,也可以大大节省养殖员的精力。

四、工厂化养殖趋势与发展前景

毋容置疑,全封闭工厂化循环水养殖将是中国工厂化养殖的发展方向,各级政府部门将继续加大对水产养殖业的资金投入,设立工厂化养殖产业发展研究创新基金;对疫苗、良种采用政府资金补贴,鼓励工厂化养殖从业者新技术应用,使工厂化养殖快速稳定持续发展。工厂化养殖属于社实性养殖业,具有节水、节地优点,发展工厂化养殖符合我国人多耕地少,水资源紧缺的基本国情;工厂化养殖具有产量高,易于管理,不受季节变化的限制,管理机械化和操作自动化,无污染,效益好等特点,发展工厂化养殖符合水产养殖集约化、规模化、现代化的发展方向。

虾类养殖与弧菌病防控

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虾类养殖与弧菌病防控一直是分不开的,弧菌到底是个什么样的细菌,其致病性如何,与养殖对虾病害的发生有什么样的关系,我们在养殖过程中又应该如何防控弧菌病的感染呢?不少的养殖老板一直问我们这样的问题,我想利用几篇小文章来描述一下我所掌握的信息。

弧菌病

弧菌是菌体短小,弯曲成弧形或逗点状。尾部带一鞭毛的革兰氏阴性菌。弧菌是海洋环境中的最见的细菌类群之一,广泛分布于近岸及河口海水、海洋生物的体表和肠道中,是海水和原生动物、鱼类、虾蟹类等海洋生物的正常优势菌群。

弧菌是目前研究最多、了解较为清楚的海洋细菌,其分类学研究进展较快,被研究和描述的弧菌种类也越来越多。到目前为止,已被正式命名的弧菌种类达到91种,被正式命名的有40种左右。根据所掌握的资料,在已鉴定的确弧菌中,有一半左右的弧菌种类对养殖虾类具有致病性,常见可导致对虾疾病的弧菌种类包括副溶血弧菌、溶藻弧菌、哈维氏弧菌、美人鱼弧菌、费氏弧菌、坎贝氏弧菌、创伤弧菌、霍乱弧菌、鳗弧菌、产气弧菌等。

弧菌是条件型致病菌,并不是所有的弧菌都可致对虾发病,在养殖生态环境中,大部分弧菌是无害的,甚至某些弧菌对于虾类还是有益的,可以促进养殖动物的生长和增强抗病力(引自《对虾苗期病害的诊断与防控》,海洋出版社)。只有少数弧菌对养殖动物具有较强的致病性。弧菌病的发生往往是由于外界环境条件的恶化、致病弧菌的数量达到一定数量,同时因各种因素造成对虾本身抵抗力下降等多方面相互作用的结果。对虾弧菌病害的研究结果证实,对虾弧菌病的发生与水体中致病弧菌的数量有直接的关系,而与弧菌总数没有明显的直接关系。

弧菌的检测。为什么要说弧菌的检测,是因为我们经常在一些养殖塘口看到培养弧菌的培养基,养殖户买回平板自己检测。弧菌作为一种细菌,最简单的检测方法就是采用培养基来培养。TCBS是一种经典的弧菌鉴定培养基。大部分的弧菌在TCBS平板上生长,菌落呈现绿色、黄绿色或者黄色等颜色,这是因为有些弧菌可以利用培养基中的蔗糖产酸,使培养的pH降低,指标剂变黄色,而不能利用蔗糖的则仍呈现绿色。如引起对虾急性肝胰腺死综合症的副溶血弧菌在TCBS上就呈现绿色,而另一种虾类病原溶藻弧菌就呈现黄色。有时随着培养时间的延长,黄色菌落可以发生变化,变成黄绿色,这主要是由于培养基pH的变化而造成的。所以,如果在弧菌培养时间长了后发现黄色的菌变成了绿色的菌,就怀疑是存在副溶血弧菌,这是不科学的。现在也有一些快速的细菌鉴定设备,但是在鉴定数量较少的养虾生产上不适用。一般研究型实验室多是采用板条方法或者采用PCR技术进行弧菌的检测,这可以鉴定到具体的细菌种。

在虾类养殖与弧菌病防控(一)中我们提到,并不是所有的弧菌都是致病细菌。这里弧菌和致病弧菌是两个概念,对虾弧菌病的发生与水体中致病弧菌的总数有直接的关系,而与弧菌总数没有明显的直接关系。在养虾生产中,我们的养殖户往往是“谈弧色变”。其实,我们更应该关注的是那些致病性的弧菌。目前在生产上有一些简易的弧菌鉴定技术,如应用TCBS培养基培养弧菌,看长出的弧菌菌落颜色是黄色还是绿色,以此种方法来判定是否有致病性的存在。用这种方法来鉴定某些弧菌是可行的,但在对虾弧菌病的诊断上还缺少科学性,往往一些并非是致病的弧菌也在培养基上生长出来,导致养殖户心里上的恐慌,进而采取一些杀灭细菌的方法,使得养殖微生态环境被破坏。在当今倡导以菌养水的养虾时代,这种“养虾必灭光弧菌”的措施是不可行的,因为我们实在没有办法选择性的只杀灭水体中的致病性弧菌而保留其他有益细菌。

部分养殖户更是利用这种方法来对苗种进行弧菌测试,直接将虾苗在TCBS平板上涂布,看是否能长出细菌。其实,通过以上介绍,我们不难看出,利用正常的海水或者咸淡水,或者正常的虾苗体表,进行弧菌的培养,培养出弧菌是不难的,但并不能代表这就是致病性弧菌。往往容易以测出弧菌来判断是不好的虾苗,很容易冤枉好苗、错过好苗,这种方法是不科学的。

常见对虾弧菌病
近年来,报道可以感染对虾发病的弧菌主要有副溶血弧菌、哈维氏弧菌、溶藻弧菌、鳗弧菌、创伤弧菌等。弧菌病是对虾养殖中最为常见的、危害较大的一类疾病,其主要症状一般为红腿、黄鳃、断须、额剑、尾部溃烂、荧光虾,肠炎、空肠空胃;对外界反应迟钝;部分虾体发黑;从患病的对虾体内抽取的血淋巴凝固缓慢,颜色也由正常的淡蓝色变为微红色。

1、急性肝胰腺坏死综合症
对虾急性肝胰腺坏死综合症是近年来影响对虾产业最为严重的疾病之一,给养虾业带来了巨大的威胁。最先发现时该病主要发生于对虾苗期,人们统称为早期死亡综合症(EMS)。后来研究发现,该病所表现出的肝胰腺坏死症状与对虾其它早期死亡现症状存在明显不同,联合国粮农组织和亚太地区水产养殖联盟将之命名为肝胰腺坏死综合症或急性肝胰腺坏死综合症(AHPND)。最近的研究发现,导致该病是一种具有两种毒力因子PirA、PirB的弧菌感染引起的,其中大多数是副溶血弧菌,也有发现少数的弧菌是哈维氏弧菌。该病发生后呈现发病范围广、速度快、发病季节不明显的特点;从症状上看,多表现为空肠、空胃、偷死等症状。肝胰脏肿大,质地松软,出现肝胰脏明显萎缩。对虾发病期间,通常在池塘水在缓慢流动或趴伏于池塘边坡上,失去食欲,空肠空胃,该病病情发展十分迅速,死亡率和排塘率极高,从发病少量到排塘,时间最短仅2—3天。
副溶血弧菌感染对虾的疾病还较多,如上述的红腿、�0�2黄鳃、断须、额剑等。副溶血弧菌的致病机理还主要包括以下方面:(1)产生溶血毒素。溶血毒素具有直接溶血性,可使对虾多种细胞发生溶血,溶解对虾血液、细胞致死;(2)肠毒素作用,造致对虾消化道组织损伤,回肠糜烂,胃粘膜炎,甚至肝胰脏、消化功能紊乱;(3)产生脲酶,使对虾肠液积聚产生肠道积水,严重者可能出现拉白便现象;(4)胞外产物可使对虾免疫力明显下降,生长速度慢,以致易引发其他多种疾病。

2、哈维氏弧菌
哈维氏弧菌是发光的海洋细菌,它是最近十多年来才逐步认识的水产养殖动物的重要病原细菌。该菌在TCBS培养基上检测呈现黄色,虾苗的荧光病的菌原之一为哈维氏弧菌。哈维氏弧菌的主要致病机理是:吸附和侵入宿主组织,从宿主中摄取大量的铁元素,通过分泌溶血素、蛋白酶、磷脂酶及脂多糖损伤宿主的组织器官等。
对虾感染哈维氏弧菌的发病初期,幼体活动能力减弱,游于水中的中下层,糠虾及仔虾弹跳无力,摄食减少或不摄食,身体发白,频死或死亡的幼体会发荧光。成体发病先是头胸部、腹部的腹面发荧光,严重时全身发光。育苗场中最常见,尤其到了仔虾阶段。

3、溶藻弧菌
该菌感染对虾多发生在夏季,在水温25℃—32℃容易流行,感染虾苗时可导致虾苗的幼体菌血病,对虾的部分红体病、白斑病也是溶藻弧菌所引起。溶藻弧菌感染对虾发病主要取决于宿主,宿主所在的环境,菌本身之间的关系,致病过程包括粘附、侵袭、体内增殖及产生毒素一系列过程。致病作用主要通过在其侵袭和增殖过程中对机体造成的细胞核组织损伤以及其代谢产物,毒素干扰和破坏机体的局部或全身的正常新陈代谢或机能而造成。

4、鳗弧菌
鳗弧菌是研究最早的病原弧菌。鳗孤菌分成5个生物型,即鳗孤菌生物�0�2A、B、C、D、E�0�2型。研究表明,鳗弧菌是多种养殖对虾感染发病的一种重要弧菌之一。南美白对虾、褐对虾和中国对虾都已证明分以感染鳗弧菌。投放带鳗弧菌的虾苗,水质不好时,碰上阴雨天气、时冷时热交替出现将导致光照、水温、盐度、透明度、pH值、溶氧变化大,水色变化快,潜在对虾体内的弧菌得到大规模的繁殖和复制,可加速弧菌的传播和流行,必将给对虾养殖构成严重威胁。

加州鲈单养高产养殖技术

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加州鲈鱼肉多味美,无肌间刺,营养丰富;生长快,适应性强,病害少,容易捕捞。加州鲈鱼主要养殖方法有池塘混养、池塘主养、小池精养等几种,现结合生产实践将池塘单养高产养殖技术作简要介绍:

1、池塘条件

池塘面积8~10亩,东西向,坡比为1∶3,池底平坦,淤泥少,池埂坚实不漏水,排灌方便,配备增氧机、水泵。水源充足,水质良好,溶氧充足,无污染。冬季清除池塘过多淤泥,并经阳光曝晒,鱼种放养前,每亩用50~70千克的生石灰化水全池泼洒。

2、鱼种放养

要求鱼种体质好,无病无伤,放养经驯养过的鱼种。一般在5~6月放养当年的夏花鱼种,每亩放养规格8~10厘米的鱼种1200~1500尾。

3、日常管理

饲料投喂。投喂蛋白质含量较高的饲料,如野杂鱼、虾、鳗鱼饲料以及人工配合饲料。鱼种放养后第二天少量投喂,以后投喂量逐渐增加,恢复到原来的吃食量后,再添加少量改变的饲料,让鱼慢慢地适应。每天上午和下午各投喂一次,日投喂量为存池鱼总重量的10%~15%,依吃食情况和天气而定,不投喂腐败变质的饲料。平时注意巡池,观察鱼的摄食情况和水质、天气等情况,遇到异常隋况及时解决。

4、水质管理

水质管理上,我们推荐使用循环水养殖的模式,毕竟,循环水样子对水质的控制好,鱼的发病率较低,对鱼病防治能起到很好的作用。如果是采用池塘养殖,根据池塘水质情况,一般每隔15~20天加注新水一次,高温期每隔5~7天加注新水一次,同时用生石灰化水全池泼洒,调节池水pH值,保持水质清新,溶氧丰富,透明度在30~40厘米。

5、鱼病防治

病害以预防为主,治疗为辅,做好苗种消毒、饲养管理和水质调节工作。每隔10~15天全池泼洒生石灰水一次,生石灰用量为每亩10~15千克,一方面可防治鱼病,另一方面可调节水质,改善水体。4~10月是锚头鳋病流行季节,发病后每立方水体用90%晶体敌百虫0.3~0.5克化水全池泼洒,5天后再用药一次。

6、注意事项

①放养前先进行清池,除去凶猛鱼类。

②准备充足的动物性饲料。

③保持水质清新,溶氧丰富。

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